Nel 1985 la famiglia Malggi-Bertoletti decide di ampliare la propria attività acquistando una dimora storica di fine Settecento affacciata sulla scenografica piazza di Isola Dovarese. Dopo tre anni di accurati lavori di recupero e ristrutturazione, realizzati tra il 2006 e il 2009, viene inaugurato "Palazzo Quaranta", un nuovo ed accogliente hotel-ristorante, nelle cui sale affrescate si percepisce ancora il fascino intramontabile della sua lunga storia.
Oltre che ad essere un accogliente hotel, a basso impianto ambientale grazie alla recente introduzione di pannelli solari e di pompe di calore per l'aria condizionata, Palazzo Quaranta si afferma come eccellenza nella ristorazione locale, dalla preparazione dei piatti alla lavorazione delle materie prime che hanno caratterizzato lo stile culinario di Molino Vecchio, e che oggi, attraverso il duro lavoro del sapiente Chef Maurizio e del suo staff, continuano a prelibare anche i palati più raffinati ed esigenti.
Una delle sale di Palazzo Quaranta
La facciata di Palazzo Quaranta
Ad oggi, è a Palazzo Quaranta che viene portata avanti e si rafforza la passione e l'impegno nella ristorazione, mentre il caro Molino Vecchio rimane la location prediletta per grandi eventi, anche privati, matrimoni, cene e pranzi aziendali e, ovviamente, per le festività quali Natale, Capodanno, Pasqua e Ferragosto.
